沖縄あるある　沖縄日和

沖縄のご馳走を「クヮッチー」って言うんだよ




ふーん・・・かまぼこに揚げ豆腐に魚の天ぷら、昆布に・・・
なんというか、素朴な味だな


昔はこれがご馳走だったんだよ


そんなにおいしいわけじゃないから、毎回大量に余るのよね
私はもっと今風の料理でもいいと思うけど


たしかに作った側として残されるのは嫌だよな
伝統も大事だとは思うけど


私が死んだら沖縄そばをクヮッチーにしてって遺言するつもり
コーレーグースは大盛りで


どっちにしても余るんだな・・・

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クヮッチー問題は賛否いろいろあります。
自分もいまどきな料理にしたほうがいいと思うし、そうなりつつあります。
先祖代々受け継いでいる家ではなかなか伝統を変えられないようです。

沖縄では皮付き豚ばら肉のことを三枚肉と呼びます。
濃い味付けがおいしいです。

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